彭新湘，男，1962年9月生，研究员，博士生导师，现任华南农业大学研究生院院长。1989年于华南农业大学植物生理学专业获博士学位。毕业后留校工作至今。期间在国际水稻研究所开展博士后研究3年多，主攻水稻抗铁毒的生理生化机理和氧化胁迫下水稻Rubisco降解的分子机理；2001年到美国旧金山州立大学高访进修分子生物学技术。