刘秀梅,中国疾病预防控制中心食品安全首席专家，营养与食品安全所研究员、博士生导师，享受国务院特殊津贴、卫生部有突出贡献中青年专家。 从事食品安全研究与管理30年：食品微生物与天然毒素的应用基础性研究；食源性疾病监测及预防与控制措施的研究；食源性微生物的危险性评估；食品安全标准的研究与制订等。承担国家科技部“十五”、“十一五”食品安全专项课题及社会公益性研究课题。曾获国家科技进步奖、卫生部医药卫生科技进步奖及中华医学科技奖等。 主要社会兼职：中华预防医学会卫生检验专业委员会主任委员、中国微生物学会微生物毒素专业委员会主任委员、卫生部食品卫生标准专业委员会副主任委员兼秘书长。国际食品微生物标准委员会（ICMSF, International Commission on Microbiological Specifications for Foods）委员，东北亚及中国分委员会主任；FAO/WHO食品微生物危害危险性评估专家咨询组（JEMRA, Joint of FAO/WHO Expert Consultation on Microbiological Risk Assessment in Food）专家等。