海底捞曾开启了中国餐饮业的服务革命，“感动中国"级别的极致服务。施永宏夫妇和张勇夫妇一手创建海底捞，跟随海底捞22年，期间施永宏先生还一度被迫离开，然后他并不是真正的离开，只是不参与具体业务，他更像一位巡视员、建言员。随后，作为股东的施永宏在海底捞巡视的过程中，渐渐发现了很多问题，从内审开始，他慢慢回归管理一线，自然而然将人力资源、工会、食品安全、法务部门一个个接手下来。