江用文，中国茶叶学会理事长。1965年出生，安徽怀宁人，硕士生导师，研究员，现任中国农业科学院茶叶研究所副所长。1986年7月毕业于安徽农业大学，分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人，2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。在茶叶加工领域20 余年， 他研制出了高香冷溶速溶茶、γ-氨基丁酸茶、超微绿茶粉等新产品， 并实现产业化；采用高速逆流色谱等新技术制备出葛根素、茶多糖等新产品。制定出《绿色安全茶叶田问生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》， 并在茶叶企业进行示范。明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源， 提出了降低西湖龙井茶铅含量的技术措施；研究提出茶叶安全包装材料的具体指标， 并筛选出适合茶叶包装的材料品种。