郑永祥，台湾宜兰大学教授，博士，博士生导师。郑永祥教授研究方向包括：霉菌毒素作用机制与毒性作用及其灭活剂的研发、功能性饲料添加剂（免疫调节剂）研发、中药的固体发酵技术及猪鸡的应用效果评估。郑永祥教授在Comparative Biochemistry and Physiology、Animal、Archives of Animal Nutrition、Journal of Animal and Feed Science、Zoological Studies、Journal of Applied Animal Research、Asian-Australasian Journal of Animal Sciences等国际学术期刊发表SCI论文20多篇。