蔡英明，生于1962年，从事教育、科研、生产二十多年。1984年毕业于山东农业大学。山东寿光市一边倒果树研究所所长，山东绿色富硒食品委员会资深专家，山东潍坊市科技致富万人培训主讲，山东星火科技服务首席专家和主讲，中国果菜实用技术首席专家和主讲，中国科学家论坛特约科学家，中国首届合作社论坛发起人之一。