江南大学食品学院院长、国家功能食品工程技术研究中心主任，专业学者特聘教授、国家杰出青年科学基金获得者、中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、亚洲乳酸菌学会联盟执委。主要从事功能性益生菌及肠道微生态方面的研究，围绕益生菌的生理代谢与功能机制的解析和优化以及益生菌与宿主肠道菌群的相互作用开展了系列的研究。主持国家“863”计划、科技支撑计划及国家自然科学基金重点项目等10余项；发表学术论文300余篇，其中SCI论文120余篇；申请国家发明专利80余项，其中国际专利9项，获授权32项；研究成果获国家科技进步二等奖等国家与省部级奖项16项。此外，兼任乳业生物技术国家重点实验室、环境食品学教育部重点实验室等4个国家与和省部级重点实验室学术委员会委员，担任Journal of Dairy Science，Food Control，Food Bioscience等多份国内外学术期刊编委。